Caprasia Crianza - Bodegas Vegalfaro

Idéalement versé dans un verre bordelais, ce vin rouge du Vieux Monde révèle des arômes délicieusement expressifs de myrtille, de cassis, de mûre et de mûre, complétés par des épices de pain d'épices, des épices orientales et du thé noir, apportés par l'élevage en fût.

Ce vin rouge sec de Bodegas Vegalfaro est parfait pour les buveurs de vin qui aiment le sec absolu. Le Caprasia Crianza s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 2,1 grammes de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement charnue et dense. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Caprasia Crianza flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Valence, plus précisément d'Utiel-Requena DO, convainc enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Bodegas Vegalfaro Caprasia Crianza

Les raisins du cépage bobal constituent la base du puissant Caprasia Crianza de Valence. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Caprasia Crianza sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en amphore et en petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'une maturation de 14 mois en barriques de chêne.

Accompagnement du Bodegas Vegalfaro Caprasia Crianza

Dégustez ce vin rouge d'Espagne idéalement à une température de 15 - 18°C pour accompagner une soupe de poireaux, des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates ou un gratin d'épinards aux amandes.

Distinctions pour le Caprasia Crianza de Bodegas Vegalfaro

Ce vin d'Utiel-Requena DO ne nous enthousiasme pas seulement, des critiques de vin connus l'ont déjà récompensé. Parmi les évaluations, on trouve

• Wine Spectator - 90 points

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