Chateau Odilon - Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Le Château Odilon, élevé en fût et issu de la région viticole de Bordeaux, se présente dans le verre dans un pourpre lumineux. Légèrement incliné, le verre de vin révèle sur les bords un ravissant ton grenat. Après une première agitation, ce vin rouge laisse percevoir un équilibre de tout premier ordre, car il ne se dessine sur les parois du verre ni aqueux, ni sirupeux ou liquoreux. Après un peu de temps dans le verre, ce vin rouge du Vieux Monde présente de magnifiques arômes intensément expressifs de cerise noire, mûre blanche, cassis et mûre, complétés par des notes de pain d’épices, de chocolat noir et de cannelle apportées par l’élevage en fût.

Le Château Odilon de Domaines Barons de Rothschild (Lafite) est un excellent choix pour tous les amateurs de vin qui l’aiment sec. Il ne se montre toutefois jamais austère ni rêche, comme on peut naturellement l’attendre d’un vin du segment premium et de grands crus. Équilibré et complexe, ce vin rouge dense se présente au palais. Grâce à une acidité fruitée bien équilibrée, le Château Odilon caresse le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. En finale, ce vin rouge évolué de la région viticole de Bordeaux séduit enfin par une longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des réminiscences de cassis et de prune.

Vinification du Château Odilon de Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Le point de départ de cette cuvée de tout premier ordre et merveilleusement équilibrée, Château Odilon de Domaines Barons de Rothschild (Lafite), est constitué de raisins de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le Château Odilon est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Au moment de maturité optimale, les raisins destinés au Château Odilon sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois en fûts de chêne français.

Accord mets-vin pour le Château Odilon de Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Dégustez ce vin rouge de France idéalement à une température de 15 - 18°C en accompagnement d’une poitrine d’oie au chou rouge au gingembre et marjolaine, d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches ou de poivrons farcis.

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