East India Solera Sherry 0,5 l - Emilio Lustau

Le puissant sherry East India Solera de la maison Emilio Lustau brille dans le verre d'un jaune doré dense. Après le premier tour de verre, ce sherry révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Cette cuvée espagnole présente dans le verre des notes délicieusement distinguées et complexes de pain aux fruits, de citron vert, de citronnelle et de pamplemousse. S'y ajoutent des notes de croquant, de cannelle et de noix.

L'East India Solera Sherry peut à juste titre être qualifié d'exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil de goût merveilleusement suave. Ce sherry crémeux et dense se présente sous une forme complexe et puissante au palais. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le sherry East India Solera se montre frais et vivant au palais. En fin de bouche, ce xérès de la région viticole d'Andalousie séduit par sa longueur exceptionnelle. On retrouve à nouveau des notes de pruneaux et de citron vert. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire et le sable viennent s'ajouter.

Vinification de l'East India Solera Sherry d'Emilio Lustau

La base du puissant East India Solera Sherry d'Andalousie est constituée de raisins issus des cépages Palomino Fino et Pedro Ximénez. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Andalousie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de sable, de calcaire et d'argile. Il est clair que l'East India Solera Sherry est également déterminé par bien plus que le sol de Jerez DO. Cet Espagnol peut être littéralement décrit comme un vin de l'Ancien Monde, extraordinairement distingué et complexe. Les raisins destinés à ce xérès d'Espagne sont vendangés exclusivement à la main, une fois la maturité optimale assurée.

Recommandations de dégustation pour le sherry East India Solera d'Emilio Lustau

Dégustez ce xérès d'Espagne idéalement modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner un dessert de pêche et de fruits de la passion, un poulet au citron et au chili avec du boulgour ou un curry épicé avec de l'agneau.

Distinctions pour l'East India Solera Sherry d'Emilio Lustau

Ce vin de Jerez DO n'a pas convaincu que nous, non, des critiques de vin renommés lui ont déjà décerné des médailles. Parmi les évaluations, on trouve

• IWC International Wine Challenge - Argent
• IWSC International Wine & Spirit Competition - Argent
• Decanter Awards - Argent
• Mundus Vini - Or
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 96 points

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