Fitou Cuvée Prestige - Herpe Paul

Avec le Herpe Paul Fitou Cuvée Prestige, un vin rouge de tout premier ordre arrive dans le verre. Il présente une couleur pourpre merveilleusement dense. Au nez, ce vin rouge Herpe Paul dévoile toutes sortes de mûres, de griottes et de framboises. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en grand fût de bois apporte en outre des arômes de bois toasté et de garrigue.

Le Herpe Paul Fitou Cuvée Prestige se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement charnue et soyeuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole Languedoc-Roussillon séduit enfin par sa belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales dues aux sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Fitou Cuvée Prestige de Herpe Paul

La base du puissant Fitou Cuvée Prestige de France est constituée de raisins des cépages Carignan, Grenache, Mourvèdre et Syrah. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Languedoc-Roussillon. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en grands fûts de bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Herpe Paul Fitou Cuvée Prestige

Dégustez idéalement ce vin rouge de France à une température de 15 à 18°C en accompagnement d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf, d’un pot-au-feu de veau aux haricots et tomates ou d’un bœuf bourguignon.

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