Givry Rouge AOP - Domaine Chanson

Avec le Domaine Chanson Givry Rouge, un vin rouge de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y offre une couleur merveilleusement dense, rouge clair. Après la première rotation, ce vin rouge révèle une haute viscosité, qui se manifeste par des larmes marquées au bord du verre. Le premier nez du Givry Rouge montre des nuances de prune, de mûre et de framboise. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des notes élevées en fût, comme d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Le Domaine Chanson Givry Rouge se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture d’une densité extraordinaire. En finale, ce jeune vin de la région viticole de Bourgogne enthousiasme par une longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des réminiscences de mûre et de framboise.

Vinification du Domaine Chanson Givry Rouge

Ce vin rouge met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le Pinot Noir. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Domaine Chanson, seuls des raisins irréprochables ont été vendangés. Le Givry Rouge est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le puissant Givry Rouge est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Accords mets-vin pour le Givry Rouge de Domaine Chanson

Ce vin rouge français doit de préférence être dégusté chambré, à 15 - 18°C. Il est parfaitement adapté pour accompagner des poivrons farcis, un tende de veau aux haricots et tomates ou une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine.

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