La Oveja Negra Syrah - Irjimpa

L'élégant La Oveja Negra Syrah d'Irjimpa glisse dans le verre avec une robe pourpre brillante. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin rouge d'Espagne offre des arômes délicieusement expressifs de prune, de griotte, de cerise noire et de pruneau, complétés par des épices orientales, de la vanille et des épices de pain d'épice.

Ce vin rouge sec d'Irjimpa s'adresse aux personnes qui aiment boire leur vin sec. Le La Oveja Negra Syrah s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,5 gramme de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée bien présente, La Oveja Negra Syrah se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de Castille-La Manche convainc enfin par sa bonne persistance.

Vinification de l'Irjimpa La Oveja Negra Syrah

La base du La Oveja Negra Syrah équilibré de Castille-La Manche est constituée de raisins issus du cépage syrah. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, La Oveja Negra Syrah peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines. Une fois le vin terminé, La Oveja Negra Syrah est délicatement harmonisé.

Conseils de dégustation du vin La Oveja Negra Syrah d'Irjimpa

Consommez ce vin rouge végétalien d'Espagne idéalement tempéré entre 15 et 18°C en accompagnement d'un poulet braisé au vin rouge, d'un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf ou d'un magret de canard aux pois gourmands.

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