Bernkasteler Badstube Spätlese Grüne Kapsel - Weingut Markus Molitor

La Bernkasteler Badstube Spätlese Capsule Verte de la région viticole de la Moselle se présente dans le verre dans un jaune clair brillant et chatoyant. Dans le verre, ce vin blanc du Weingut Markus Molitor dévoile des arômes de pêches, complétés par des notes minérales et épicées. La Bernkasteler Badstube Spätlese Capsule Verte du Weingut Markus Molitor séduit par son profil de goût élégamment sec. Elle a été mise en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et qui enchante ainsi ce vin allemand, malgré toute sa sécheresse, par sa finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a décidément pas besoin de beaucoup de sucre résiduel. En finale, ce vin de garde de la région viticole de la Moselle enthousiasme enfin par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de pêche. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par le schiste.

Vinification de la Bernkasteler Badstube Spätlese Capsule Verte du Weingut Markus Molitor

La base de la raffinée Bernkasteler Badstube Spätlese Capsule Verte de la Moselle est constituée de raisins du cépage Riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales sur la Moselle. Ici, les ceps enfoncent profondément leurs racines dans des sols de schiste. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement soutiré.

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