Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent AOC 1,5 l Magnum - Château des Jacques

Dans le verre, le Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum de la plume de Château des Jacques offre une robe rouge clair dense. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tournoyer dans le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, qui se manifeste par de fortes larmes sur la paroi du verre. Au nez, ce vin rouge de Château des Jacques présente toutes sortes de mûres et de cassis. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes comme le chocolat viennent s’y ajouter grâce à l’élevage en petits fûts de bois.

En bouche, le Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum de Château des Jacques démarre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. En finale, ce vin, doté d’un bon potentiel de garde, en provenance de la région viticole du Beaujolais, séduit finalement par une longueur remarquable. Des réminiscences de cassis et de mûre se montrent à nouveau.

Vinification du Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum de Château des Jacques

Le puissant Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum de France est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Gamay. Bien entendu, le Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum est également marqué par les facteurs climatiques et stylistiques de Moulin-à-Vent. Ce Français peut, au meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en petits fûts de bois à des températures contrôlées. À l’issue de la fermentation, le puissant Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum est encore élevé pendant 10 mois en barriques de chêne français.

Accords mets-vin pour le Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum de Château des Jacques

Ce vin français doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement des pâtes aux boulettes de saucisse grillée, un gratin d’épinards aux amandes ou des roulades de chou.

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