Cuvée Mano Negra trocken - Philipp Kuhn

Avec le Philipp Kuhn Cuvée Mano Negra, un vin rouge de première classe se dévoile dans le verre. Il révèle une couleur pourpre merveilleusement éclatante. En lui donnant un peu d'air en le faisant tournoyer, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il ne se manifeste ni aqueux ni sirupeux ni liqueur sur les parois du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d'Allemagne dévoile de magnifiques arômes expressifs de raisins secs, de mûres, de pain aux fruits et de fruits secs, complétés par des notes de vanille, d'herbes méditerranéennes et de fève de cacao, apportées par l'élevage en fût.

En bouche, le Cuvée Mano Negra de Philipp Kuhn démarre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Il existe des vins secs et vraiment secs. Ce vin rouge appartient à ce dernier groupe, car il a été mis en bouteille avec seulement 0,9 g de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Cuvée Mano Negra se révèle en bouche impressionnamment frais et vivant. En finale, ce vin bien conservable de la région viticole du Palatinat séduit finalement par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de prunes séchées.

Vinification du Philipp Kuhn Cuvée Mano Negra

Le Cuvée Mano Negra équilibré d'Allemagne est un assemblage, élaboré à partir des cépages Blaufränkisch et Cabernet Sauvignon. Après la vendange manuelle, les raisins sont rapidement amenés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en petits fûts à des températures contrôlées. À la fin de la fermentation, le Cuvée Mano Negra est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts en chêne.

Recommandation culinaire pour le Cuvée Mano Negra de Philipp Kuhn

Profitez de ce vin rouge d'Allemagne, idéalement tempéré entre 15 et 18 °C, en accompagnement de pâtes avec des boulettes de saucisse, d'un gîte de veau avec des haricots et des tomates ou de spaghetti avec une sauce tomate-câpres.

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