Grauburgunder trocken - Rings

L'élégant Grauburgunder Rings coule dans le verre avec une couleur or cuivrée lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l'Ancien Monde offre des arômes délicieusement expressifs de groseille à maquereau, de pomme, de coing et de groseille blanche, complétés par de la livèche, du genièvre et du chocolat amer, apportés par l'élevage en fûts de bois.

Le pinot gris Rings enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 2,8 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre pour un vin d'entrée de gamme, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre. Grâce à son acidité fruitée, le Grauburgunder se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. En fin de bouche, ce vin de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de groseilles à maquereau et de poire nashi. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le lœss et le gravier viennent s'ajouter.

Vinification du Rings Grauburgunder

Ce pinot gris équilibré du Palatinat est élaboré à partir de raisins issus du cépage pinot gris. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de loess et de gravier. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Grauburgunder sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement retiré.

Recommandations de dégustation pour le Pinot gris de Rings

Dégustez ce vin blanc d'Allemagne idéalement modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, une truite rôtie avec des poires au gingembre ou une omelette avec du saumon et du fenouil.

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