Millesimato Prosecco Superiore Valdobbiadene Brut DOCG - Villa Sandi

Avec le Villa Sandi Millesimato Prosecco Superiore Spumante Valdobbiadene Brut, un vin effervescent de tout premier ordre arrive dans le verre. Il présente une couleur jaune platine merveilleusement brillante. La perlage de ce vin effervescent brille dans le verre avec une finesse et une persistance remarquables. En faisant tournoyer le verre, ce vin effervescent se distingue par une brillance grandiose, qui le fait danser avec légèreté dans le verre. Ce vin italien monocépage flatte le nez avec de magnifiques notes expressives de pomme verte et d’acacia. S’y ajoutent des touches de citron.

Avec sa douceur résiduelle agréablement dosée de 12 grammes par litre, le Millesimato Prosecco Superiore Spumante Valdobbiadene Brut flatte le palais et séduit par sa texture ronde et harmonieuse. En bouche, la texture de ce vin effervescent tout en légèreté se montre merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée bien équilibrée, le Millesimato Prosecco Superiore Spumante Valdobbiadene Brut caresse le palais d’une sensation veloutée, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. En finale, ce vin effervescent de la région viticole de Vénétie enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve de nouveau des réminiscences d’acacia et de pomme verte. Dans la rétro-olfaction, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le sable.

Vinification du Villa Sandi Millesimato Prosecco Superiore Spumante Valdobbiadene Brut

Le raffiné Millesimato Prosecco Superiore Spumante Valdobbiadene Brut d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Glera. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Vénétie. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de sable et d’argile. Les raisins destinés à ce vin effervescent italien sont récoltés très rapidement, à un moment de la journée aussi frais que possible, au stade de maturité optimale, afin de préserver leur fraîcheur. Après la vendange, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et pressés avec soin. Suit ensuite la fermentation des vins de base.

Accord mets-vin pour le Villa Sandi Millesimato Prosecco Superiore Spumante Valdobbiadene Brut

Dégustez idéalement ce vin effervescent italien très bien rafraîchi, à 5 - 7°C, en accompagnement de cabillaud avec légumes de concombre et moutarde, de soupe aux poireaux ou de spaghetti à la sauce tomate aux câpres.

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