Collio Sauvignon Blanc DOC - Marco Felluga

Le Collio Sauvignon Blanc de la région viticole Frioul-Vénétie Julienne se révèle dans le verre d’un jaune pâle lumineux. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en faisant tournoyer le vin dans le verre, on peut percevoir, dans ce vin blanc, un équilibre parfait, car il ne se dessine sur les parois ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde présente de superbes arômes juvéniles de groseille à maquereau et de sureau, rehaussés de poivre.

En bouche, le Collio Sauvignon Blanc de Marco Felluga s’ouvre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Équilibré et complexe, ce vin blanc léger se présente au palais avec beaucoup de relief. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole Frioul-Vénétie Julienne, plus précisément du Collio Goriziano /Collio DOC, séduit finalement par sa persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Marco Felluga Collio Sauvignon Blanc

Ce vin blanc équilibré d’Italie est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Frioul-Vénétie Julienne. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et d’argile. Bien entendu, le Collio Sauvignon Blanc est également influencé par les facteurs climatiques et stylistiques du Collio Goriziano /Collio DOC. Ce vin italien peut, à juste titre, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente d’une jeunesse exceptionnelle. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. À la fermentation succède un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Collio Sauvignon Blanc de Marco Felluga

Ce vin italien doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement un curry de pois chiches, une soupe de poireaux ou des roulades de chou.

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