Dressel 19.2 Affinato In Anfora - Bosco De Medici

Le Dressel 19.2 Affinato In Anfora élégant de la maison Bosco De Medici se love dans le verre avec une robe jaune or lumineuse. Le bouquet de ce vin blanc de Campanie séduit avec des arômes de citron, de mirabelle, de pomme mûre et de pomme verte. En poursuivant l’analyse aromatique, viennent s’ajouter des notes de menthe/mélisse.

En bouche, le Dressel 19.2 Affinato In Anfora de Bosco De Medici s’ouvre de manière agréablement aromatique, axée sur le fruit et parfaitement équilibrée. Sur le palais, ce vin blanc harmonieux se distingue par une texture extrêmement croquante et charnue. En finale, ce vin de la région viticole de Campanie séduit par sa belle longueur. Des réminiscences de citron et de pomme verte se manifestent à nouveau. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le sable et la roche volcanique.

Vinification du Bosco De Medici Dressel 19.2 Affinato In Anfora

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Caprettone. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Bosco De Medici, seules les meilleures grappes ont été utilisées. Les raisins croissent dans des conditions optimales en Campanie. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de sable et de roche volcanique. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en amphore à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Dressel 19.2 Affinato In Anfora peut s’harmoniser encore pendant 6 mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Dressel 19.2 Affinato In Anfora de Bosco De Medici

Dégustez ce vin blanc d’Italie de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’un curry de pois chiches, d’une salade d’endives fruitée ou d’une salade d’asperges au quinoa.

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