Dressel 19.2 Affinato In Anfora - Bosco De Medici

L'élégant Dressel 19.2 Affinato In Anfora de la maison Bosco De Medici glisse dans le verre avec une couleur jaune or lumineuse. Le bouquet de ce vin blanc de Campanie séduit avec des arômes de citron, de mirabelle, de pomme mûre et de pomme verte. Si l'on poursuit la recherche aromatique, la menthe/mélisse s'y ajoute.

En bouche, le Dressel 19.2 Affinato In Anfora de Bosco De Medici s'ouvre agréablement aromatique, fruité et équilibré. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante et charnue. En fin de bouche, ce vin de la région viticole de Campanie enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de citron et de pomme verte. En fin de bouche, des notes minérales dues aux sols dominés par le sable et la roche volcanique viennent s'ajouter.

Vinification du Bosco De Medici Dressel 19.2 Affinato In Anfora

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, le Caprettone. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Bosco De Medici, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Campanie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de sable et de roche volcanique. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en amphore à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Dressel 19.2 Affinato In Anfora peut continuer à s'harmoniser pendant 6 mois sur lies fines.

Conseils de dégustation pour le Dressel 19.2 Affinato In Anfora de Bosco De Medici

Buvez ce vin blanc d'Italie de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner un curry de pois chiches, une salade d'endives fruitée ou une salade d'asperges au quinoa.

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