Friulano DOC Collio - Russiz Superiore

Le Friulano Collio de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne se présente dans le verre dans une couleur jaune or dense. Si on lui donne un peu d'air en l'agitant, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. L'arôme de ce vin blanc du Frioul-Vénétie Julienne est déterminé par des nuances de baies rouges et noires les plus diverses et de fruits noirs comme les griottes et les prunes. En bouche, le Friulano Collio de Russiz Superiore démarre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne, plus précisément de Collio Goriziano /Collio DOC, enthousiasme finalement avec une belle persistance.

Vinification du Russiz Superiore Friulano Collio

Ce vin blanc puissant d'Italie est produit à partir du cépage Friulano. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Friulano Collio de Russiz Superiore

Buvez ce vin blanc d'Italie de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une salade d'asperges avec du quinoa, une salade d'endives fruitée ou un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

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