Lugana DOC - Casello Bondoni

L'élégant Lugana Casello Bondoni apparaît dans le verre d'un jaune clair lumineux. Dans le verre, ce vin blanc de Casello Bondoni révèle des arômes de tilleul, d'acacia, de chèvrefeuille, de fleur d'oranger et de jasmin, complétés par le sol de la forêt et la roche chaude du soleil. Le Casello Bondoni Lugana enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec 9,4 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet italien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Ce vin blanc dense se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à l'acidité équilibrée du fruit, le Lugana flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de Lombardie enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de fleur d'oranger et de poire.

Vinification du Lugana de Casello Bondoni

Le Lugana équilibré de Lombardie est élaboré à partir de raisins du cépage Trebbiano. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en acier inoxydable à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Lugana peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Lugana de Casello Bondoni

Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis à la sauce câpres-tomates, un curry de pois chiches ou une soupe de poireaux.

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