Passofino Pecorino Terre di Chieti IGP - Feudi Bizantini

Le Passofino Pecorino Terre di Chieti de Feudi Bizantini des Abruzzes présente dans le verre à vin une couleur jaune clair brillante. Dans le verre, ce vin blanc de Feudi Bizantini présente des arômes d'orange, de mirabelle, de pamplemousse rose, d'abricot et de kumquat, complétés par des herbes méditerranéennes, de la garrigue et du genièvre. En bouche, le Passofino Pecorino Terre di Chieti de Feudi Bizantini démarre agréablement aromatique, fruité et équilibré. Ce vin blanc léger se présente de manière équilibrée et complexe au palais. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Passofino Pecorino Terre di Chieti se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole des Abruzzes enthousiasme enfin par sa belle longueur en bouche.

Vinification du Passofino Pecorino Terre di Chieti de Feudi Bizantini

Le Passofino Pecorino Terre di Chieti équilibré d'Italie est un vin monocépage, produit à partir du cépage pecorino. Après la récolte, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation.

Accompagnement du Feudi Bizantini Passofino Pecorino Terre di Chieti

Ce fromage italien doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, des légumes au wok avec du poisson ou une salade d'asperges avec du quinoa.

Distinctions pour le Passofino Pecorino Terre di Chieti de Feudi Bizantini

Ce vin des Abruzzes ne nous enthousiasme pas seulement, des critiques de vin renommés lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2019

• Luca Maroni - 96 points

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