Villa Canlungo Pinot Grigio Collio DOC - Eugenio Collavini

Le premier nez de la Villa Canlungo Pinot Grigio Collio présente des arômes d'orange, de citron et d'abricot. Aux composants fruités du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

L'Eugenio Collavini Villa Canlungo Pinot Grigio Collio enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec 3,5 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet italien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Villa Canlungo Pinot Grigio Collio flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne, plus précisément de Collio Goriziano /Collio DOC, convainc enfin par sa bonne persistance.

Vinification de l'Eugenio Collavini Villa Canlungo Pinot Grigio Collio

Cet élégant vin blanc italien est élaboré à partir du cépage pinot grigio. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, la Villa Canlungo Pinot Grigio Collio peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Accompagnement : Eugenio Collavini Villa Canlungo Pinot Grigio Collio

Buvez ce vin blanc d'Italie de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner des pennes de roquette, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou une salade d'asperges au quinoa.

Récompenses pour le Villa Canlungo Pinot Grigio Collio d'Eugenio Collavini

Ce vin de Collio Goriziano /Collio DOC n'a pas convaincu que nous, non, il a déjà été récompensé par des journalistes connus du monde du vin. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2019

• Gambero Rosso - 2 verres
• James Suckling - 90 points

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