Raboso Rosato Redentor - Tessère

Le Raboso Rosato Redentor de Tessère, en Vénétie, présente dans le verre agité une couleur brillante, rouge framboise. Le perlage de ce vin effervescent scintille dans le verre. Le premier nez du Raboso Rosato Redentor révèle des notes de citrons et de grenades. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent la lime et le poivre.

En bouche, ce vin effervescent équilibré se distingue par une texture incroyablement légère, crémeuse et croquante. La finale de ce vin effervescent de la région viticole de Vénétie séduit enfin par sa belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de nuances minérales issues des sols argileux qui dominent la région.

Vinification du Raboso Rosato Redentor de Tessère

Le Raboso Rosato Redentor équilibré d’Italie est un vin monocépage, élaboré en agriculture biologique à partir du cépage Raboso. En Vénétie, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols argileux. Après les vendanges, les raisins sont acheminés au plus vite au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation des vins de base.

Accord mets-vin avec Tessère Raboso Rosato Redentor

Ce vin italien doit être dégusté très bien frais, à 5 - 7°C. Il constitue un accompagnement parfait pour une omelette au saumon et au fenouil, une salade d’endives fruitée ou des légumes au wok avec du poisson.

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