Selezione Gazzi Pinot Grigio - La Cadalora

Le Selezione Gazzi Pinot Grigio élégant, issu de la plume de La Cadalora, se love dans le verre avec une robe jaune or brillante. Dans le verre, ce vin blanc de La Cadalora révèle des arômes de poires, d’abricots et de pomme mûre, complétés par d’autres nuances fruitées. En bouche, le Selezione Gazzi Pinot Grigio de La Cadalora démarre merveilleusement aromatique, axé sur le fruit et équilibré. Au palais, la texture de ce vin blanc harmonieux se présente merveilleusement soyeuse et fondante. En finale, ce vin de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit finalement par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de pomme mûre et de poire. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Selezione Gazzi Pinot Grigio de La Cadalora

Ce vin blanc équilibré d’Italie est élaboré à partir du cépage Pinot Grigio. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui donnent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d’argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Selezione Gazzi Pinot Grigio peut continuer à s’harmoniser pendant 12 mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le La Cadalora Selezione Gazzi Pinot Grigio

Dégustez ce vin blanc d’Italie de préférence bien frais, entre 8 et 10 °C, en accompagnement d’une truite poêlée au gingembre et à la poire, d’une poêlée de pommes de terre au saumon ou de légumes au wok avec du poisson.

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