Villa Angela Pecorino Falerio DOC - Velenosi

Le Villa Angela Pecorino Falerio de la région viticole des Marches se présente dans le verre dans une couleur jaune clair lumineuse. Le nez de ce vin blanc des Marches séduit par ses nuances de banane, de jasmin et d'ananas. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le bois de cèdre s'y ajoute.

Le Velenosi Villa Angela Pecorino Falerio se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement crémeuse. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole des Marches, plus précisément de Falerio DOC, convainc finalement par sa bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le sable.

Vinification du Villa Angela Pecorino Falerio de Velenosi

Ce vin blanc équilibré d'Italie est vinifié à partir du cépage pecorino. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans les Marches. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de sable. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Velenosi Villa Angela Pecorino Falerio

Dégustez ce vin blanc d'Italie idéalement bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une morue aux légumes concombre-moutarde, un curry de poisson coco-lime ou un gratin de courge.

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