Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut - Bottega

Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut se distingue par sa couleur or éclatante qui rappelle les chauds rayons de soleil d’Italie. Au nez, il révèle un bouquet floral de légères fleurs et d'agrumes frais. Des notes de pomme jaune, de poire et une touche de pêche confèrent au Prosecco une note fruitée. La saveur est vive et joueuse, avec une fraîcheur éclatante et une fine perlage qui pétille sur la langue. Des arômes de fruits mûrs se combinent avec une finition légèrement minérale, rendant la dégustation inoubliable. Ce Prosecco s'accorde parfaitement aux occasions festives et aux soirées entre amis.

Vinification de l’Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut de Bottega

L'art vinicole commence par la sélection soigneuse des raisins. Les vignes poussent dans les collines ensoleillées de la Provincia di Treviso en Italie. C'est ici que mûrissent les raisins Glera, qui constituent la base de ce Prosecco. La récolte a généralement lieu en septembre, lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturité optimal. Les raisins sont récoltés à la main, afin de ne sélectionner que les meilleurs fruits.

Arrivés à la cave, les raisins subissent un pressurage doux. La fermentation du moût se déroule à des températures contrôlées pour préserver les arômes fruités. Ensuite, la seconde fermentation a lieu selon la méthode Charmat, qui produit le dioxyde de carbone et confère au Prosecco sa fraîcheur pétillante. Après plusieurs semaines de repos dans des cuves en acier inoxydable, le vin est finalement filtré et mis en bouteille.

Accords mets et vins avec l’Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut de Bottega

L’Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut s'harmonise à merveille avec une variété de plats. Il accompagne parfaitement les fruits de mer, tels que :

• Crevettes grillées à l'ail et au citron
• Ceviche rafraîchissant au citron vert et coriandre
• Crème brûlée avec une nuance de vanille

Ce Prosecco se prête également à une assiette classique d'antipasti italiens. Essayez des légumes grillés, du prosciutto et un fromage doux. Le caractère extravagant et pétillant du vin met merveilleusement en valeur les saveurs des plats. Pour une expérience inoubliable, savourez le Prosecco avec des desserts frais comme une salade de fruits ou une tarte au citron.

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