Apollo Trebbiano d'Abruzzo bio DOC - Ausonia

Le Apollo Trebbiano d'Abruzzo bio DOC séduit par sa couleur jaune paille et dégage déjà dans le verre un arôme séduisant. Les notes fraîches de citrus de lime et de pamplemousse s'harmonisent parfaitement avec des arômes subtils de pomme et de poire. Une touche de minéralité complète le bouquet. En bouche, ce vin blanc biologique se montre vivant, rafraîchissant et agréablement léger. Son caractère fin et l'équilibre parfait entre fruit et acidité invitent à la dégustation. La finale est persistante et laisse une note pétillante, faisant de ce vin un compagnon parfait pour de belles soirées.

Profitez de l'Apollo Trebbiano d'Abruzzo bio DOC pur ou en accompagnement de divers plats. Il s'accorde merveilleusement bien avec des fruits de mer, des légumes croquants et des plats de pâtes légers. Essayez-le avec une salade fraîche au vinaigrette agrumes ou des spaghetti Aglio e Olio épicés et savourez la combinaison parfaite des arômes.

Vinification de l'Apollo Trebbiano d'Abruzzo bio DOC d'Ausonia

Les raisins pour l'Apollo Trebbiano d'Abruzzo bio DOC proviennent de vignobles gérés biologiquement dans les magnifiques Abruzzes. Ici, dans une région réputée pour ses bons sols et son climat parfait, les raisins sont récoltés à la main. Cela se fait généralement fin septembre, lorsque les fruits ont atteint leur maturité optimale.

Après la récolte soigneuse, les raisins sont immédiatement amenés à la cave, où ils sont doucement pressés. La vinification se déroule dans des conditions contrôlées en température, afin de préserver au mieux les arômes frais. Le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable. Cette méthode purifie l'arôme et assure une fraîcheur éclatante que vous pouvez ressentir à chaque gorgée.

Après la fermentation, le vin mûrit pendant plusieurs mois sur lies fines, ce qui lui confère un volume et une complexité supplémentaires. Ce vieillissement améliore la structure et intensifie les arômes déjà présents. Avant la mise en bouteille, le vin est filtré doucement pour garantir les saveurs les plus pures.

Recommandations culinaires pour l'Apollo Trebbiano d'Abruzzo bio DOC d'Ausonia

Le Apollo Trebbiano d'Abruzzo bio DOC est le compagnon idéal pour des plats variés. Voici quelques recommandations pour une expérience savoureuse :

1. Pâtes aux tomates fraîches et basilic
2. Poisson grillé avec sauce au beurre et citron
3. Plateau d'antipasti végétarien avec légumes marinés
4. Salades asiatiques avec vinaigrette aux cacahuètes

De plus, il s'accorde parfaitement avec :

• Plateaux de fromages avec du fromage de chèvre crémeux
• Poitrine de poulet dans une sauce au vin blanc
• Brochettes de crevettes à l'ail
• Pizza aux herbes fraîches et ricotta

Découvrez les arômes fascinants de l'Apollo Trebbiano d'Abruzzo bio DOC lors de votre prochain dîner et convainquez-vous de sa qualité exceptionnelle. Il est préférable de déguster ce vin blanc bien frais pour en apprécier toute la fraîcheur.

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