Chardonnay Ogeaner - Weinhof Kobler

Le Chardonnay Ogeaner, issu de la plume du Weinhof Kobler du Trentin-Haut-Adige, se présente dans le verre avec une couleur jaune or lumineuse. Le bouquet de ce vin blanc du Trentin-Haut-Adige séduit par des notes de pomme verte, de banane et d’ananas. C’est justement son caractère axé sur le fruit qui rend ce vin si particulier.

En bouche, le Chardonnay Ogeaner du Weinhof Kobler démarre de façon merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Sur la langue, ce vin blanc harmonieux se distingue par une texture extrêmement crémeuse et soyeuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l’appellation Alto Adige /Südtirol DOC, enthousiasme finalement par sa belle persistance. La rétro‑olfaction est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le sable.

Vinification du Weinhof Kobler Chardonnay Ogeaner

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Chardonnay. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré du Weinhof Kobler, seules les meilleures vendanges ont été utilisées. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Trentin-Haut-Adige. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols sablonneux. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle‑ci, le Chardonnay Ogeaner peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin avec le Weinhof Kobler Chardonnay Ogeaner

Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il s’accorde parfaitement avec une salade de légumes à la betterave rouge, des légumes au wok avec du poisson ou une salade d’endives fruitée.

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