Derthona Barolo DOCG - Giacomo Borgogno

Le Derthona Barolo de la région viticole du Piémont se présente dans le verre dans une couleur jaune or dense. En faisant tourner le verre, ce vin blanc révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Cette cuvée italienne flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de poires et de pêches. S'y ajoutent des réminiscences d'autres fruits.

Le Giacomo Borgogno Derthona Barolo se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc puissant se caractérise par une texture incroyablement légère. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la région viticole du Piémont enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de pêche et de poire. Bien sûr, le Derthona Barolo ne se limite pas au sol du Barolo DOCG. Ce vin italien peut être littéralement qualifié de vin de l'Ancien Monde, qui se présente de manière extraordinairement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation du Giacomo Borgogno Derthona Barolo

Ce vin blanc d'Italie est à déguster de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou un curry de poisson à la noix de coco et à la lime.

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