Vins de Barolo

Vin de Barolo : La Reine des Vins Rouges

Le vin de Barolo, également connu sous le nom de Reine des Vins Rouges, est un cépage noble et traditionnel. Il vient d'Italie. Il a conquis le cœur des amateurs de vin dans le monde entier. Laissez-vous emporter dans une voyage à travers l'origine, la production et les caractéristiques uniques du vin de Barolo.

L'origine et l'histoire du vin de Barolo

La région d'origine et le nom du légendaire vin du nord de l'Italie proviennent de la commune de Barolo dans le Piémont. Jusqu'au XVIIIe siècle, il y était cultivé comme vin doux. La récolte tardive des raisins Nebbiolo posait alors des problèmes. En effet, pendant la période de fermentation souvent réalisable seulement en hiver, il faisait parfois si froid que les levures dans les caves à vin mourraient. Le sucre était ainsi transformé en alcool uniquement en partie.

Au XIXe siècle, l'œnologue français Louis Oudart a enfin trouvé une solution. Oudart a déplacé le processus de fermentation dans des caves sous terre et a assuré des températures constantes. De plus, il a amélioré l'hygiène dans la cave. Son soutien a principalement concerné les domaines de la Marchesa Giulia Falletti di Barolo ainsi que ceux du comte Camillo Benso di Cavour. C'est dans ces lieux que le vin de Barolo a été produit pour la première fois en tant que vin rouge sec. De plus, il a eu la possibilité d'utiliser le pavillon de chasse royal Fontanafredda à Serralunga d'Alba et les vignobles environnants pour ses expériences. Ainsi, le Barolo a conquis ses fans royaux, la Maison de Savoie. Ils l'ont rapidement surnommé vin des rois et roi des vins. La dynastie est aujourd'hui défunte. Mais le vin de Barolo reste et demeure au sommet des vins italiens.

Régions et Terroir

Barolo est principalement cultivé dans les communes de Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, La Morra et Monforte d'Alba dans la province de Cuneo, dans la zone de production Piémont. La combinaison unique de conditions climatiques et de caractéristiques du sol dans cette région crée l'environnement idéal pour la culture du raisin Nebbiolo, à partir duquel le Barolo est produit.

Le raisin Nebbiolo - le cœur du vin de Barolo

Le Barolo n'est pas produit à partir de plusieurs cépages. En fait, le Barolo est presque exclusivement vinifié à partir du cépage Nebbiolo. Ce dernier est connu pour son corps plein, son acidité élevée et ses tannins puissants. Les raisins sont récoltés à la main et généralement à la fin septembre ou au début d'octobre. C'est alors que leur pleine maturité est garantie.

Goût et caractéristiques du vin de Barolo

Selon la variété et l'âge, les Barolo se présentent fruity ou intenses en goût. Ils brillent d'une belle couleur allant du grenat au rouge brique. En revanche, ils ne se montrent pas d'un rouge profond. Un bon vin de Barolo offre des nuances de prunes, de framboises, de cerises. Mais aussi des accents de violettes, de foin, de truffes, de réglisse ou de tabac. Le long temps d'élevage est dû aux peaux très tanniques.

Ce n'est qu'après des années que les vins rouges Barolo deviennent buvables. Ils présentent alors un taux d'alcool allant jusqu'à 15 pour cent.

Les vins de Barolo se distinguent par leur structure robuste, leur goût complexe et leur arôme intense. La palette d'arômes va des cerises mûres aux pétales de rose, en passant par les épices et le cuir. Les vins sont réputés pour leur longévité et se développent souvent sur de nombreuses années.

L'accompagnement parfait pour les délices culinaires

Les vins de Barolo font d'excellents partenaires avec des plats copieux comme les ragoûts, les plats à base de filet de boeuf ou de gibier. Un plateau de fromages se marie également bien avec ce merveilleux vin rouge italien. Préférablement avec un fromage bleu qui met en valeur les arômes du Barolo. Le goût puissant et les tannins s'harmonisent parfaitement avec les arômes intenses des plats. Et ils en font une expérience de dégustation particulière.

Un également bon accompagnement du célèbre jus de raisin Barolo peut être du chocolat avec une teneur en cacao de 85 %.

En raison de ses tanins marqués, le vin de Barolo ne doit jamais être bu trop frais. Amenez-le dans un décanteur pendant au moins une heure à une température de service de 16-18 °C. Alors, les tanins fusionnent pour former un ensemble plus harmonieux.

Les Barolo sont des vins avec un grand potentiel de vieillissement. Les produits de qualité supérieure, s'ils sont conservés au frais, au sec et dans l'obscurité, peuvent avoir une durée de conservation allant jusqu'à 20 ans.

Long tempe d'élevage, haute qualité : Barolo

En 1966, la mention Barolo DOC a été obtenue, et en 1980 le statut DOCG. Pour garantir la haute qualité, le vin est produit selon des règles strictes. Il doit vieillir au minimum trois ans, dont deux en fût. Ce n'est qu'après cela qu'un vin de Barolo est libéré sur le marché.

La dénomination Barolo Riserva ne peut être portée que par des vins ayant vieilli pendant au moins quatre ans, dont au moins trois ans en fût. Un Barolo Riserva Speciale vieillit pendant cinq ans complets, dont quatre ans en fût.

Sont classés comme classiques les Barolo des millésimes 2006, 2008 et 2010. Bien qu'ils soient durs et riches en tannins, on leur attribue une grande longévité. Les produits des millésimes 2007, 2009 et 2011 se présentent comme raffinés et accessibles. Ceux qui souhaitent débourser un peu plus peuvent investir dans un vin rouge Barolo des années 90. Les millésimes 1996 et 1999 sont particulièrement prisés.

L'élevage des vins de Barolo

Le vieillissement des vins de Barolo se fait dans des fûts en bois, principalement en chêne, pendant au moins deux ans. Ensuite, ils continuent à vieillir en bouteille pour développer leur complexité et leur maturité. La durée totale de maturation est souvent de cinq ans ou plus avant qu'ils ne soient commercialisés.

Les Bestsellers de Barolo chez VINELLO

Plongez dans le monde des vins raffinés et découvrez nos bestsellers dans la catégorie Barolo. Cette sélection représente le meilleur que la renommée région de Barolo a à offrir – une symbiose de tradition, de savoir-faire et de goût incomparable. Nos bestsellers établissent des standards et invitent à un voyage vinicole particulier :

1. Serralunga d'Alba Barolo DOCG - Fontanafredda : Ce Barolo de Serralunga d'Alba provient de la cave Fontanafredda. Il se distingue par sa profonde couleur rubis. S'y ajoutent des arômes intenses de fruits rouges, de violettes et d'épices. En bouche, il se présente puissant avec des tannins bien intégrés.

2. Barolo DOCG - Costa di Bussia : Le Barolo Costa di Bussia fascine par son rouge grenat intense. Il possède un bouquet complexe de mûres, de violettes et d'épices. Ce vin caractéristique provient de la maison Costa di Bussia. Il se distingue par sa structure équilibrée et sa finesse persistante.

3. Serre dei Roveri Barolo DOCG - Sartirano : Un autre bijou de Costa di Bussia se présente avec le Barolo Terre dei Roveri. Avec des arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et de notes épicées élégantes, il représente l'authenticité de la région de Barolo. Un vin qui ravit les amateurs exigeants.

4. Barolo Lo Zoccolaio DOCG - Lo Zoccolaio : Le Barolo de Lo Zoccolaio impressionne par sa profonde couleur rubis. À cela s'ajoute un bouquet complexe de fruits mûrs, de roses et d'épices. En bouche, il se présente puissant, bien structuré. Avec des tannins soyeux et une finale impressionnante et longue.

5. Barolo DOCG - Ricossa : Le Barolo de Ricossa se présente dans un élégant rouge grenat. Avec des arômes séduisants de cerises, de pétales de roses séchées et d'épices. Ce vin élégant se distingue par sa structure équilibrée, ses tannins veloutés et sa longue finale.

Les Spiritueux de Barolo

Grappa de Barolo

L'élégance de Barolo dans chaque note

La Grappa de Barolo est un spiritueux raffiné dont les origines se trouvent dans les vignobles ensoleillés de la région de Barolo. Elle capture les propriétés nobles du célèbre vin de Barolo et les transforme en une expérience de dégustation particulière. Plongez dans l'univers de la Grappa de Barolo et découvrez comment la distillation capture de manière fascinante l'essence des raisins Nebbiolo.

Origine et tradition

La Grappa de Barolo est produite à partir des marcs de raisin Nebbiolo utilisés pour la production de vin de Barolo. La tradition de la production de grappa dans la région de Barolo remonte à longtemps et est étroitement liée à la production de vin. La sélection minutieuse des marcs ainsi que la distillation artistique font de la Grappa de Barolo une expression unique de l'artisanat et de la tradition locales.

Une diversité aromatique

Les marcs de Nebbiolo, utilisés pour produire la Grappa de Barolo, portent les arômes caractéristiques et les nuances du vin de Barolo. Le résultat est une grappa avec une fascinante diversité aromatique, allant des notes florales aux nuances fruitées, en passant par de subtiles arômes épicés. L'élégance et la profondeur qui caractérisent le Barolo se reflètent dans chaque note de cette noble grappa.

Une expérience de dégustation

Lors de la dégustation de la Grappa de Barolo, une balance harmonieuse entre puissance et finesse se révèle en bouche. La texture douce et le goût complexe font de ce spiritueux un digestif idéal. Il s'accorde parfaitement avec un délicieux dîner ou un moment de détente. Le voyage à travers les arômes des marcs de Nebbiolo est également un voyage à travers les vignobles et les collines de la région de Barolo.

Acheter de Barolo en ligne chez VINELLO

Vous recherchez une spécialité pour votre collection de vins ou souhaitez-vous simplement vous faire plaisir ? Alors, tournez-vous vers le visage de l'Italie, le Barolo. Votre service de livraison de vin Vinello vous propose un large choix de différents vins de Barolo. De plus, nous garantissons : un achat sécurisé et de nombreuses options de paiement.