Barolo DOCG - Gian Piero Marrone

Le Barolo élevé en fût de la région viticole du Piémont se présente dans le verre dans un rouge rubis dense. Sur les bords, ce rouge italien présente en outre une transition vers le rouge grenat. Après le premier tour de verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin rouge de l'Ancien Monde révèle des arômes délicieusement expressifs de lilas, de mûre, de lys et de mûre, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fût.

En bouche, le Barolo de Gian Piero Marrone démarre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Certains vins sont secs sur l'étiquette, d'autres le sont vraiment. Ce vin rouge appartient au deuxième groupe, car il a été vinifié avec seulement 1,2 g de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Barolo flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin rouge mûr de la région viticole du Piémont enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de lavande.

Vinification du Gian Piero Marrone Barolo

Le puissant Barolo d'Italie est un vin monocépage, produit de manière végétalienne à partir du cépage Nebbiolo. Le Barolo est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet italien dégage un charme européen extraordinaire qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, le Barolo est délicatement harmonisé.

Conseils d'accompagnement pour le Barolo de Gian Piero Marrone

Consommez ce vin rouge végétalien italien idéalement tempéré entre 15 et 18°C pour accompagner un magret d'oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine, des poivrons farcis ou de l'ossobuco.

Récompenses pour le Barolo de Gian Piero Marrone

En plus d'un rapport qualité-prix, ce vin de Gian Piero Marrone peut également se targuer d'avoir reçu des distinctions. Voici en détail ce qu'il en est pour le millésime 2017

• JG 2017

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