Ginestra Barolo Riserva DOCG - Paolo Conterno

Le Ginestra Barolo Riserva de Paolo Conterno du Piémont présente dans le verre une couleur rouge rubis dense. Si l'on fait tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Paolo Conterno présente des arômes de griottes et de mûres, complétés par des minéraux et des baies de genièvre. Ce vin italien convainc par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 0,7 gramme de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre de la part d'un vin de cette renommée, ce vin italien séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Ginestra Barolo Riserva offre une sensation veloutée en bouche, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de la région du Piémont séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du Paolo Conterno Ginestra Barolo Riserva

Ce vin rouge puissant d'Italie est élaboré à partir du cépage nebbiolo. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Paolo Conterno Ginestra Barolo Riserva

Ce vin rouge italien se déguste de préférence à une température de 15 à 18°C pour accompagner une multitude de plats, mais il est également délicieux en solo.

Récompenses pour le Ginestra Barolo Riserva de Paolo Conterno

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