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Barolo Chinato 0,5 l - Fontanafredda - Righe

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Le Barolo Chinato de Fontanafredda est un vin rouge aromatisé qui flatte le nez avec des arômes intenses et complexes. On y trouve notamment des arômes d'écorce de quinquina, de cannelle, de clou de girofle, de noix de muscade et d'herbes aromatiques.

En bouche, ce Barola Chinato se présente avec un merveilleux équilibre amer-sucré et reflète surtout les clous de girofle du bouquet.

Vinification du Fontanafredda Barolo Chinato

La tradition de mélanger le vin avec une infusion alcoolique d'herbes et d'épices remonte à la fin du 19e siècle. Cela permettait de prolonger la durée de conservation des vins et de les commercialiser comme une boisson médicinale.

Après les vendanges, la fermentation avait lieu dans des cuves en inox avec un brassage régulier du moût. Ensuite, le moût est resté sur les peaux pendant quelques jours afin d'optimiser l'extraction des arômes. Plus de 20 herbes ont été macérées, puis stockées pendant 6 mois dans des fûts de chêne avant d'être ajoutées au Barolo avec un ajout d'alcool et de sucre.

Recommandation de service pour le Fontanafredda Barolo Chinato

Dégustez ce Barolo aromatisé après le repas comme digestif ou avec du chocolat.

PROFIL
Type de produit:
Variante de vin:
Vin Rouge
Couleurs:
rouge
Goûts:
Occasion et thème:
Cadeau pour de bons amis , Soirée au coin du feu , Cadeau pour les clients , Dîner romantique
Millésime:
NV
Acidité totale env. en g/l:
5,4
Sucre résiduel env. en g/l:
159,0
Pays:
Italie
Régions:
Piemont (IT)
Sous-région:
Barolo DOCG (IT)
Cépage:
Cuvée:
sortenrein
Vinification:
petit bois
Durée de vinification en mois:
6
Classification de la qualité:
DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Sols et vignes:
citron vert , grès , Loam , marne
Récolte:
Vendange manuelle
Arôme:
Sols forestiers , Vanille , Baie de genièvre , Prune , Amande
Texture:
Velouté
Finale:
Longue
Style:
Vieux monde , Classique
Température de service optimale en °C:
15 - 18
Suggestion de plats:
Desserts
Verre recommandé:
Dessertweinglas
Taille de la bouteille en l:
0,5
Design de la bouteille :
Bouteille bordelaise , classique
Type de fermeture:
Bouchon de liège
Alcool en volume:
16,5
Allergènes et ingrédients:
contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur:
Fontanafredda Srl - Via Alba 15 - 12050 Serralunga d'Alba (CN) - Italien
Art.-Nr.:
70007-IT-RW-NE-001-NV
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