Gewurztraminer - Salizzoni

Le Gewurztraminer de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se révèle dans le verre d'un or cuivré brillant. Ce vin italien monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de rose, de citron et d'acacia. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

Ce vin a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples, et cet italien séduit donc naturellement par son équilibre très fin, malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement soyeuse, veloutée, crémeuse et dense. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément du Trentin DOC, séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du Gewurztraminer de Salizzoni

La base du Gewurztraminer équilibré du Trentin-Haut-Adige est constituée de raisins issus du cépage Gewürztraminer. Après la récolte, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Conseils de dégustation du Gewurztraminer Salizzoni

Ce vin blanc italien est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis à la sauce câpres-tomates, une potée de légumes au pesto ou une salade d'asperges au quinoa.

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