Grillo Sicilia DOC - Cantine Settesoli

Le Grillo Sicilia léger de Cantine Settesoli se présente dans le verre avec une robe jaune clair brillante. Le bouquet de ce vin blanc de Sicile séduit avec des arômes d'orange, de pamplemousse rose, de kumquat et de citron vert. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le sol de la forêt et la roche chaude du soleil s'y ajoutent.

Ce vin blanc sec de Cantine Settesoli est destiné aux puristes qui l'aiment absolument sec. Le Grillo Sicilia s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,9 gramme de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement légère et croquante. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Grillo Sicilia se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Sicile, plus précisément de Sicilia DOC, convainc enfin par sa bonne persistance.

Vinification du Cantine Settesoli Grillo Sicilia

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, le grillo. Seuls les meilleurs raisins ont été utilisés pour produire ce vin monocépage merveilleusement élégant de Cantine Settesoli. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins pour le Grillo Sicilia sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Conseils d'accompagnement du Cantine Settesoli Grillo Sicilia

Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'endives fruitée, des pâtes avec des boulettes de saucisses ou des roulades de chou.

Récompenses pour le Grillo Sicilia de la Cantine Settesoli

Nous ne sommes pas les seuls à être enthousiasmés par ce vin de Sicile DOC, des évaluateurs de vins renommés lui ont déjà décerné des médailles. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2020

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