Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige DOC 0,375l - Cantina Andrian

Le Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375 l, élevé en fût et originaire de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, se présente dans le verre avec une robe d’un or cuivré dense. Après une première rotation, ce vin blanc révèle une haute viscosité, visible à travers les larmes qui se dessinent sur la paroi du verre. Versé dans un verre à vins liquoreux, ce vin blanc du Vieux Continent offre de magnifiques arômes intensément expressifs d’orange et de coing, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût.

Le Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375 l peut à juste titre être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, puisqu’il a été vinifié avec un profil de goût merveilleusement moelleux. Puissant et complexe, ce vin blanc crémeux se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375 l apparaît merveilleusement frais et vif en bouche. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l’appellation Alto Adige / Südtirol DOC, séduit finalement par sa remarquable persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Cantina Andrian Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375 l

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le Gewürztraminer. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de Cantina Andrian, seules des grappes de la meilleure qualité ont été utilisées. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Le Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375 l est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de 11 mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour le Cantina Andrian Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375 l

Dégustez ce vin blanc d’Italie de préférence bien frais, à 8 - 10 °C, en accompagnement d’un strudel poire-citron vert, d’une glace au yaourt et aux fleurs de sureau avec mélisse citronnée ou d’un dessert à la crème de mûres.

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