La Rocca Bardolino - Giovanna Tantini

Avec le Giovanna Tantini La Rocca Bardolino, un vin rouge de premier ordre vient se lover dans le verre à vin parfaitement poli. Il y révèle une couleur rubis merveilleusement lumineuse. Le premier nez du La Rocca Bardolino montre des nuances de mûre et de framboise. Aux composants fruités du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Au palais, le La Rocca Bardolino de Giovanna Tantini s’ouvre merveilleusement sec, structuré et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement charnue, veloutée et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Vénétie séduit finalement par une belle persistance.

Vinification du La Rocca Bardolino de Giovanna Tantini

Le point de départ de l’assemblage de premier ordre et merveilleusement équilibré La Rocca Bardolino de Giovanna Tantini est constitué de raisins de Corvina et de Rondinella. Après les vendanges, les raisins parviennent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accord mets et vins pour le La Rocca Bardolino de Giovanna Tantini

Ce vin rouge italien doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, un poulet braisé au vin rouge ou des poivrons farcis.

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