Passerina Brut Metodo Charmat - Velenosi

Le Passerina Brut Metodo Charmat de la région viticole des Marches se présente dans un verre d'un jaune doré lumineux. Les bulles de ce vin mousseux se révèlent vitales et persistantes dans le verre. Le premier nez du Passerina Brut Metodo Charmat révèle des notes de poire, de pomme mûre et d'acacia. Le bois de cèdre s'ajoute aux parties fruitées du bouquet.

Ce vin mousseux léger se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. En fin de bouche, ce vin mousseux de la région viticole des Marches séduit par sa longueur remarquable. On y retrouve des notes d'orange et d'acacia. En fin de bouche, des notes minérales dues au sol dominé par le sable viennent s'y ajouter.

Vinification du Velenosi Passerina Brut Metodo Charmat

La base du Passerina Brut Metodo Charmat équilibré des Marches est constituée de raisins issus du cépage Passerina. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans les Marches. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols sablonneux. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation des vins de base.

Conseils de dégustation pour le Passerina Brut Metodo Charmat de Velenosi

Expérimentez ce vin mousseux d'Italie de préférence très frais, à 5 - 7°C, en accompagnement d'une truite rôtie à la poire et au gingembre, d'une salade d'endives fruitée ou d'une omelette au saumon et au fenouil.

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