Pinot Grigio IGT - Azienda Agricola Gorgo

Ce vin italien monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de poire, de pomelo, de citronnelle et de pamplemousse. S'y ajoutent des notes de livèche, de garrigue et de poivron vert.

En bouche, le pinot grigio de l'Azienda Agricola Gorgo s'ouvre de manière délicieusement aromatique, fruitée et équilibrée. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin blanc fait partie de ces derniers, car il a été mis en bouteille avec seulement 2,5 g de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc au pied léger est merveilleusement légère et croquante. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Pinot Grigio se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité magnifiques. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Vénétie, plus précisément de Delle Venezie DOC, séduit enfin par sa bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de réminiscences minérales des sols dominés par le calcaire et l'argile.

Vinification de l'Azienda Agricola Gorgo Pinot Grigio

Ce vin blanc élégant d'Italie est élaboré à partir du cépage pinot grigio. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Vénétie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de calcaire. Les baies de ce vin blanc italien sont récoltées exclusivement à la main, une fois la maturité optimale assurée. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Pinot Grigio peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines..

Conseils d'accompagnement pour le Pinot Grigio de l'Azienda Agricola Gorgo

Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, un poulet au citron et au chili avec du boulgour ou une salade de concombres thaïlandaise.

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