Ramandolo Selezione 0,5 l - Berra Anna

Avec le Berra Anna Ramandolo Selezione, un vin de dessert de tout premier ordre arrive dans un verre à vin parfaitement poli. Il y offre une couleur merveilleusement dense, jaune doré. Au nez, ce vin de dessert de Berra Anna présente toutes sortes d’acacias et de pêches. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que miel, cire d’abeille et amande viennent s’y ajouter grâce à l’élevage en petits fûts de bois.

Le Ramandolo Selezione peut à juste titre être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil de goût merveilleusement tendre. En bouche, la texture de ce vin de dessert puissant se révèle merveilleusement soyeuse, veloutée, crémeuse et dense. En finale, ce vin de dessert de la région viticole Frioul-Vénétie Julienne séduit par une belle longueur. Des nuances d’acacia et de pêche réapparaissent. Dans la rétro-olfaction s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le grès.

Vinification du Berra Anna Ramandolo Selezione

Ce vin de dessert puissant d’Italie est élaboré à partir du cépage Verduzzo. Au Frioul-Vénétie Julienne, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de grès. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en petits fûts de bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteilles.

Recommandation de mets pour le Ramandolo Selezione de Berra Anna

Ce vin de dessert italien doit de préférence être dégusté modérément frais, à 11 - 13°C. Il accompagne parfaitement une gelée au lait d’amande et litchis, un trifle à la banane en verrine ou des pommes au four avec sauce au yaourt.

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