Refosco Dal Peduncolo Rosso Lison Pramaggiore - La Frassina

Le Refosco Dal Peduncolo Rosso Lison Pramaggiore de La Frassina, en Vénétie, offre dans le verre tournoyé une couleur rubis lumineuse. Le premier nez du Refosco Dal Peduncolo Rosso Lison Pramaggiore flatte avec des notes de mûres et de framboises. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des groseilles rouges.

Ce vin italien séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucres résiduels. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et qui, malgré toute sa sécheresse, enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. Le goût n’a pas nécessairement besoin de sucre. En bouche, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante, soyeuse et légère. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Vénétie séduit finalement par une belle persistance.

Vinification du La Frassina Refosco Dal Peduncolo Rosso Lison Pramaggiore

La base du Refosco Dal Peduncolo Rosso Lison Pramaggiore équilibré d’Italie est constituée de raisins du cépage Refosco. Après les vendanges, les raisins parviennent immédiatement à la cave. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Refosco Dal Peduncolo Rosso Lison Pramaggiore peut continuer à s’harmoniser pendant 12 mois sur lies fines.

Recommandation de mets pour le Refosco Dal Peduncolo Rosso Lison Pramaggiore de La Frassina

Dégustez idéalement ce vin rouge italien tempéré entre 15 et 18°C, en accompagnement d’un magret de canard aux pois mange-tout, d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou d’une pointe de veau avec haricots et tomates.

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