Serum Greco di Tufo DOCG - I Capitani

Avec le I Capitani Serum Greco di Tufo, c'est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre. Il offre une magnifique robe jaune clair et lumineuse. Ce vin italien monocépage flatte dans le verre des notes merveilleusement expressives de poire, de poire nashi, de coing et de pomme. S'y ajoutent des notes de sol forestier et de roche chaude comme le soleil.

En bouche, le Serum Greco di Tufo d'I Capitani s'ouvre de manière délicieusement aromatique, fruitée et équilibrée. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Serum Greco di Tufo flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de Campanie enthousiasme finalement par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de poire nashi et de coing.

Vinification du I Capitani Serum Greco di Tufo

Ce vin blanc équilibré d'Italie est élaboré à partir du cépage Greco Bianco. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Serum Greco di Tufo sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Serum Greco di Tufo peut continuer à s'harmoniser sur les lies fines pendant quelques mois...

Accompagnement du vin I Capitani Serum Greco di Tufo

Buvez ce vin blanc d'Italie idéalement bien frais à 8 - 10°C en accompagnement de spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, d'une salade de légumes avec des betteraves rouges ou d'un curry de poisson au coco et au citron vert.

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