Soave Classico DOC - Bolla

Le Soave Classico de la région viticole de Vénétie se présente dans le verre dans une brillante couleur jaune platine. Au nez, ce vin blanc Bolla révèle toutes sortes de goyaves, papayes, physalis, ananas et melon Gallia. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, la garrigue, le genièvre et le poivron vert s'y ajoutent.

Ce vin italien enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c'est pourquoi ce vin italien séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement soyeuse. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Vénétie, plus précisément de Soave DOC, enthousiasme finalement avec une belle persistance.

Vinification du Bolla Soave Classico

Cet élégant vin blanc italien est vinifié à partir du cépage garganega. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. A la fin de celle-ci .

Accompagnement du Bolla Soave Classico

Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement une omelette au saumon et au fenouil, un curry de poisson à la noix de coco et à la lime ou une salade de légumes aux betteraves rouges.

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