Teroldego Rosato - De Vigili

Le Teroldego Rosato élégant issu de la plume de De Vigili glisse dans le verre avec un pourpre lumineux. Le premier nez du Teroldego Rosato flatte avec des nuances de pêches. Aux composantes fruitées du bouquet viennent s’ajouter des notes minérales.

Le De Vigili Teroldego Rosato se présente au dégustateur agréablement sec. Ce rosé ne se montre jamais rustique ou austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin. Équilibré et complexe, ce rosé croquant, soyeux et léger se déploie au palais. En finale, ce vin de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit par sa belle longueur. Des réminiscences de pêche apparaissent à nouveau.

Vinification du De Vigili Teroldego Rosato

Le Teroldego Rosato équilibré d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Teroldego. Après la récolte, les raisins sont acheminés au plus vite au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Teroldego Rosato peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Teroldego Rosato de De Vigili

Ce vin italien doit être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il se marie parfaitement comme vin d’accompagnement avec un poulet citron-piment et boulgour, une salade de concombre thaïe ou des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots.

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