Teroldego Rotaliano Tonalite - De Vigili

Dans le verre, le Teroldego Rotaliano Tonalite de De Vigili révèle une robe rouge rubis brillante. Au nez, ce vin rouge De Vigili révèle toutes sortes de griottes, de framboises et de violettes.

Le De Vigili Teroldego Rotaliano Tonalite se présente à l'amateur comme un vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement légère, croquante et soyeuse. En fin de bouche, ce vin de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de violette et de framboise.

Vinification du De Vigili Teroldego Rotaliano Tonalite

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, le teroldego. Seule la meilleure vendange a été récoltée pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de De Vigili. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox et dans du gros bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de six mois en fûts de chêne.

Conseils de dégustation pour le Teroldego Rotaliano Tonalite de De Vigili

Consommez ce vin rouge d'Italie idéalement tempéré à 15 - 18°C pour accompagner un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf, un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique ou des poivrons farcis.

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