Tintilia Macchiarossa 3,0 l Jeroboam - Claudio Cipressi

Dans le verre, le Tintilia Macchiarossa 3,0 l Jéroboam, issu de l’agriculture biologique et signé Claudio Cipressi, révèle une couleur rouge pourpre intense. Le nez de ce vin rouge du Molise séduit par des nuances de framboise. C’est précisément son caractère axé sur le fruit qui rend ce vin si particulier.

Le Claudio Cipressi Tintilia Macchiarossa 3,0 l Jéroboam se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni maigre, comme on pourrait s’y attendre pour un vin de ce type. Puissant et complexe, ce vin rouge charnu, velouté et dense se déploie au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Molise, plus précisément de l’appellation Molise DOC, séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Tintilia Macchiarossa 3,0 l Jéroboam de Claudio Cipressi

Le puissant Tintilia Macchiarossa 3,0 l Jéroboam d’Italie est un vin monocépage, élaboré en agriculture biologique à partir du cépage Tintilia. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Tintilia Macchiarossa 3,0 l Jéroboam de Claudio Cipressi

Ce vin rouge italien doit de préférence être dégusté tempéré, entre 15 et 18 °C. Il accompagne parfaitement un bouilli de veau avec haricots et tomates, une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, ou encore un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

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