Vente

végétalien

Verres

Gambero Rosso

Points

Wine Spectator

Vente

végétalien

Arômes

mûre , Cerise acide et Vanille

🍷 Le Valpolicella Ripasso Campo dei Ciliegi DOC de Latium Morini se distingue par un élevage élégant en fûts de 250 l en chêne français et américain

🍽️ Profitez de ce puissant vin rouge avec des rôtis savoureux, de la viande grillée et des fromages crémeux

🇮🇹 Ce vin exquis allie les cépages Corvina, Rondinella et Croatina de la région riche en production de Vénétie

Valpolicella Ripasso Campo dei Ciliegi DOC - Latium Morini

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Valpolicella Ripasso Campo dei Ciliegi DOC - Latium Morini

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Plus d'informations sur Valpolicella Ripasso Campo dei Ciliegi DOC - Latium Morini

Le Valpolicella Ripasso Campo dei Ciliegi DOC du Latium Morini se présente dans le verre avec une robe rouge mûre intense et révèle ainsi son bouquet complexe avec des arômes de cerises noires, de prunes mûres, de raisins secs et des nuances épicées de vanille.

Ce vin rouge de Vénétie est puissant et intense en bouche, avec des tanins souples. La finale impressionnante est marquée par les arômes de bois précieux et de fruits.

Vinification pour le Valpolicella Ripasso Campo dei Ciliegi DOC de Latium Morini

Cette cuvée est composée des cépages corvina, rondinella et croatina. Leurs vignes sont enracinées sur des sols argilo-calcaires dans la région de Mezzane di Sotto.

Les vendanges manuelles sont suivies d'un égrappage et d'un pressurage, puis d'une macération à froid de 48 à 72 heures. La fermentation dure environ 12 à 15 jours, suivie d'une brève macération post-fermentaire sur le marc d'amarone.

Ce Valpolicella Ripasso est soumis à un élevage de 12 à 15 mois en fûts de 250 litres en chêne français et américain. Ensuite, le vin est encore affiné pendant 6 mois en bouteille.

Comment déguster le Valpolicella Ripasso Campo dei Ciliegi DOC de Latium Morini ?

Dégustez ce vin rouge sec avec des rôtis et des viandes grillées, du gibier et des fromages affinés.

Distinctions pour le Valpolicella Ripasso Campo dei Ciliegi DOC de Latium Morini

Gambero Rosso : 2 verres (millésime 2013)
Wine Spectator : 89 points (millésime 2012)
Jancis Robinson : 16 points (millésime 2012)

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Des faits concrets

Verres

Gambero Rosso

Points

Wine Spectator

Type de produit:

Vin

Catégorie de vin:

Vin Rouge

Couleurs:

rouge

Goût:

sec

Arôme:

mûre , Cerise acide , Vanille

Texture / sensation en bouche:

Dense , Charnu , Velouté

Réverbération / Finale:

long

Occasion et thème:

Pour la semaine , repas en plein air , Cuisine avec des amis , de soirée typique , Dîner romantique

Cépage:

Corvina , Croatina , Rondinella

Pays:

Italie

Zone de production:

Vénétie (IT)

Sous-région:

Valpolicella DOC (IT)

Sols & Couches spéciales:

citron vert , Loam

Alcool en volume:

14.5

Acidité totale env. en g/l:

5,9

Sucre résiduel env. en g/l:

5,0

Température de service optimale en °C:

11 - 13

Cuvée:

Cuvée de cépages

Maturation:

petit bois

Détails de l'aménagement:

chêne américain , chêne français

Durée de l'extension en mois:

Durée de conservation en années à partir du millésime:

Classification de la qualité:

DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Bio, végétalien, sans alcool, etc.:

végétalien

Récompenses:

Gambero Rosso - 2 verres , Wine Spectator - 89 Punkte

Récolte:

Vendange manuelle

Style:

Vieux monde , équilibré , Région de culture à climat froid , Complexe

Suggestion de plats:

Plats sombres

Verre conseillé:

Verre à vin rouge

Taille de la bouteille en l:

0,75

Design de la bouteille :

Bouteille bordelaise , classique

Type de fermeture:

Bouchon de liège

Allergènes et ingrédients:

contient des sulfites et le dioxyde de soufre

Distributeur:

Azienda Agricola Latium Morini - Via Fienile 2 - 37030 Mezzane di Sotto - Italia

PID:

70125-IT-RW-BL-01-14.3

Plus d'informations sur Valpolicella Ripasso Campo dei Ciliegi DOC - Latium Morini

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