Vendemmia Tardiva Monsaltus Riesling - Marchesi Di Montalto

Dans le verre, le Vendemmia Tardiva Monsaltus Riesling de la maison Marchesi Di Montalto dévoile une couleur jaune clair brillante. Le premier nez du Vendemmia Tardiva Monsaltus Riesling révèle des nuances d’acacia. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoute le citron vert.

Le Marchesi Di Montalto Vendemmia Tardiva Monsaltus Riesling se présente à l’amateur merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement légère et croquante. En finale, ce vin de la région viticole de Lombardie séduit par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes d’acacia. Dans la rétro-olfaction, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Vendemmia Tardiva Monsaltus Riesling de Marchesi Di Montalto

La base de ce Vendemmia Tardiva Monsaltus Riesling équilibré de Lombardie est constituée de raisins du cépage Riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Lombardie. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Accords mets-vin pour le Vendemmia Tardiva Monsaltus Riesling de Marchesi Di Montalto

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement de roulades de chou, de légumes au wok avec du poisson ou d’une salade d’endives fruitée.

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