Vo Dosaggio Zero 1,5 l Magnum - Vallarom

Le Vo Dosaggio Zero 1,5 l Magnum, élaboré de façon végane par la maison Vallarom, s’écoule dans le verre avec une brillante robe jaune or. La mousse de ce vin effervescent brille dans le verre. Au nez, ce vin effervescent de Vallarom offre toute une palette de citrons, brioches, pomme verte et pêches. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, viennent encore s’ajouter, grâce à l’élevage en acier inoxydable, des notes de genêt.

En bouche, ce vin effervescent équilibré se distingue par une texture incroyablement crémeuse, croquante et légère. En finale, ce vin effervescent de la région viticole du Trentin-Haut Adige séduit par sa belle longueur. Des réminiscences de brioche et de pomme verte se manifestent à nouveau. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales, issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Vo Dosaggio Zero 1,5 l Magnum de Vallarom

Le Vo Dosaggio Zero 1,5 l Magnum équilibré d’Italie est un vin monocépage, vinifié biologiquement à partir du cépage Chardonnay. Au Trentin-Haut Adige, les vignes qui donnent naissance aux raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base.

Recommandation de mets pour le Vallarom Vo Dosaggio Zero 1,5 l Magnum

Ce vin effervescent italien doit de préférence être dégusté très bien frais, à 5 - 7°C. Il accompagne parfaitement un curry de poisson coco-citron vert, une salade de légumes à la betterave rouge ou des spaghetti au pesto yaourt-menthe.

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