Altavilla della Corte Grillo Sicilia IGT - Firriato

L’Altavilla della Corte Grillo Sicilia de Firriato, originaire de Sicile, se présente dans le verre à vin avec une couleur jaune clair brillante. Le premier nez de l’Altavilla della Corte Grillo Sicilia révèle des nuances de groseilles à maquereau, de pommes et de pamplemousse rose. Aux aspects fruités du bouquet se joignent du thé noir, un parfum de pain d’épices et un fond de sous-bois.

En bouche, l’Altavilla della Corte Grillo Sicilia de Firriato démarre de façon merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Au palais, la texture de ce vin blanc léger se montre agréablement croquante et dense. Grâce à son acidité fruitée vive, l’Altavilla della Corte Grillo Sicilia se révèle en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. En finale, ce vin encore jeune de la région viticole de Sicile séduit par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de pamplemousse rose et de coing.

Vinification de l’Altavilla della Corte Grillo Sicilia de Firriato

Ce vin blanc élégant d’Italie est vinifié à partir du cépage Grillo. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Firriato Altavilla della Corte Grillo Sicilia

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie modérément frais, à 11 - 13 °C, en accompagnement de spaghetti au pesto yaourt-menthe, d’une soupe de poireaux ou d’un curry de pois chiches.

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