Bardolino Classico DOC 0,25l - Bolla

Dans le verre, le Bardolino Classico DOC 0,25l - Bolla présente une robe rubis claire et lumineuse, aux délicats reflets rosés. Le regard découvre une élégance pure, rappelant le soleil du soir au-dessus du lac de Garde. Chaque mouvement du verre forme de fines arches, suggérant une structure harmonieuse.

Au nez, un bouquet accueillant et dominé par le fruit se déploie. Des cerises juteuses apparaissent en premier, suivies par la framboise mûre et la groseille rouge fraîche. Une touche de violette et de fines notes herbacées complètent l’expression fruitée. Les arômes sont nets, précis et très séduisants.

En bouche, le vin dévoile une texture soyeuse et veloutée. Le fruit rouge occupe le devant de la scène, accompagné d’une acidité vive mais parfaitement intégrée. La dégustation se montre sèche, droite et néanmoins enjouée. La cerise, la framboise et la groseille rouge se prolongent de la première impression jusqu’à la finale. De délicates notes épicées et une légère nuance d’amande apportent davantage de profondeur.

Les tanins sont fins, souples et parfaitement polis. Ils soutiennent le vin sans jamais paraître anguleux. La structure reste légère et élégante, avec un corps élancé mais étonnamment expressif. Un style frais et dominé par le fruit caractérise ce Bardolino.

• Couleur du vin : rouge aux reflets clairs et rosés
• Goût : sec, fruité, net
• Texture : veloutée, soyeuse, agréablement souple
• Acidité : vive, harmonieusement intégrée
• Tanins : fins, ronds, souples

L’assemblage de Corvina et de Rondinella provient de la région traditionnelle du Bardolino DOC, sur la rive sud-est du lac de Garde, en Vénétie. La Corvina apporte des arômes de cerise juteux, de la fraîcheur et de l’élégance, tandis que la Rondinella complète l’ensemble avec de la structure, de fines notes épicées et un supplément de fruit rouge. L’association de ces cépages classiques confère au vin son caractère typique et unique.

1. Cépages : Corvina, Rondinella
2. Origine : Bardolino DOC, Vénétie, Italie
3. Teneur en alcool : 12,0 % vol
4. Sucres résiduels : env. 1,5 g/l
5. Acidité totale : env. 4,7 g/l

Le format compact de 0,25 litre convient idéalement à une dégustation individuelle ou comme accompagnement pratique lors de déplacements, de pique-niques ou d’une courte pause. Conditionné dans une élégante bouteille bordelaise, le vin affiche déjà une allure visuelle raffinée et classique.

Élaboration du Bardolino Classico DOC 0,25l – Bolla

Les raisins du Bardolino Classico DOC 0,25l - Bolla proviennent de vignobles sélectionnés autour de Bardolino, au bord du lac de Garde. Le climat est doux et marqué par des influences méditerranéennes. Les journées chaudes, les nuits fraîches et l’effet régulateur du lac créent des conditions idéales pour une maturation lente des raisins rouges. Cette configuration apporte au vin des arômes fruités intenses, une structure nette et de la fraîcheur.

Les sols de la région de Bardolino sont principalement constitués de dépôts morainiques, de graviers, de sable et de calcaire. Cette diversité offre aux vignes un apport nutritif varié et favorise de délicates nuances minérales. Les ceps s’enracinent profondément et donnent ainsi des raisins aux arômes concentrés et à la structure élégante.

Les vendanges sont réalisées avec soin, en privilégiant la maturité aromatique ainsi que des baies parfaitement mûres et bien colorées. La manipulation délicate de la récolte occupe une place centrale. Un transport rapide vers la cave permet de préserver la fraîcheur et l’intensité fruitée.

Dans la cave, Bolla accorde une grande importance à la netteté et à l’expression du cépage. Après l’éraflage, les raisins sont mis en cuve pour la fermentation sur marc, au cours de laquelle les matières colorantes, les arômes et les tanins souples sont extraits des pellicules. La fermentation à température contrôlée en cuve inox préserve le fruit primaire juteux de la cerise, de la framboise et de la groseille rouge. L’élevage se déroule principalement en cuve inox afin de conserver un style précis et dominé par le fruit.

De légers temps d’élevage sur lies fines apportent davantage de souplesse et une texture plus délicate en bouche. Le style de la maison Bolla mise sur le plaisir de dégustation, la clarté et l’élégance. Le vigneron accorde une attention particulière à l’équilibre entre fraîcheur, fruit et structure délicate, de sorte que le vin séduit immédiatement tout en restant typique du Bardolino.

Suggestions de dégustation pour le Bardolino Classico DOC 0,25l – Bolla

Le Bardolino Classico DOC 0,25l - Bolla accompagne une grande variété de plats et d’occasions. Sa légèreté élégante et ses arômes de fruits rouges s’accordent particulièrement bien avec la cuisine méditerranéenne.

• Plats clairs et consistants comme la volaille rôtie au four, la dinde poêlée ou l’escalope de veau
• Plats plus corsés comme les pâtes au ragù de bœuf, les lasagnes ou les préparations raffinées à base de bœuf
• Assiettes d’antipasti avec jambon séché à l’air, variétés de salami doux et légumes marinés
• Pâtes accompagnées de sauces tomate, d’herbes fraîches et de fromage à pâte dure râpé
• Pizza garnie d’ingrédients méditerranéens, comme le prosciutto, les champignons ou les légumes grillés

Servi seul, ce vin offre également un grand plaisir. Il accompagne les soirées détendues sur le balcon, l’apéritif entre amis ou le panier de pique-nique au bord du lac. La bouteille de 0,25 l convient parfaitement aux voyages en train, aux séjours à l’hôtel ou à un verre de vin élégant après une longue journée.

La température de service idéale se situe autour de 14 à 16 °C. Légèrement rafraîchi, le vin exprime avec une grande netteté son caractère frais et fruité. Un verre classique à vin rouge offre suffisamment d’espace pour permettre aux arômes de cerise, de framboise et de groseille rouge de s’exprimer librement.

1. Température de service : 14–16 °C
2. Verre conseillé : verre à vin rouge raffiné
3. Quantité servie : un petit format idéal pour un à deux verres
4. Potentiel de garde : jusqu’à 5 ans à compter du millésime, dans des conditions de conservation stables et fraîches

Pour la conservation, il est recommandé de choisir un endroit sombre et frais, à température constante. Les bouteilles sont idéalement stockées à l’horizontale afin que le bouchon reste souple. Le vin conserve ainsi son fruit frais et sa structure élégante pendant plusieurs années.

En tant que vin DOC, portant la mention Denominazione di origine controllata, le Bardolino Classico représente le caractère authentique de son terroir. Les amateurs de vins rouges fins et fruités, empreints de charme italien, trouveront dans ce vin de la maison Bolla un compagnon élégant pour de nombreuses occasions.

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