Bramasole Syrah Cortona DOC - La Braccesca

Dans le verre, le Bramasole Syrah Cortona de La Braccesca présente une robe pourpre dense. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des vitraux bien visibles sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin rouge de Toscane convainc avec des notes de myrtille, de mûre, de cassis et de mûre. Si l'on poursuit la recherche aromatique, la vanille, le chocolat amer et les épices orientales s'y ajoutent, favorisés par l'influence du bois de chêne.

Le La Braccesca Bramasole Syrah Cortona se présente au dégustateur comme un vin agréablement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense, fondante et veloutée. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Bramasole Syrah Cortona se révèle en bouche d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes. La finale de ce jeune vin rouge de la région viticole de Toscane, plus précisément de Cortona DOC, enthousiasme enfin par sa persistance exceptionnelle. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par la marne et le calcaire.

Vinification du Bramasole Syrah Cortona de La Braccesca

Ce vin rouge puissant d'Italie est élaboré à partir du cépage syrah. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Toscane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire, d'argile et de marne. De toute évidence, le Bramasole Syrah Cortona est également déterminé par plus que le sol Cortona DOC. Cet italien peut être qualifié de vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, se présentant de manière exceptionnellement distinguée. Le fait que les raisins de syrah poussent sous l'influence d'un climat chaud a en outre une influence considérable sur le développement de la vendange. Cela se traduit entre autres par des raisins particulièrement bien mûrs et une teneur en alcool plutôt élevée dans le vin. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Bramasole Syrah Cortona sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement envoyés à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. L'élevage en fûts de chêne est suivi d'une maturation considérable en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Recommandations de dégustation pour le Bramasole Syrah Cortona de La Braccesca

Dégustez ce vin rouge italien à une température de 15 à 18°C pour accompagner un poulet au citron et au chili avec du boulgour, un curry de pois chiches ou des pâtes avec des boulettes de saucisse.

Récompenses pour le La Braccesca Bramasole Syrah

• James Suckling : 95 points pour 2017
• Robert Parker : 94+ points pour 2016
• Antonio Galloni : 92 points pour 2016
• James Suckling : 94 points pour 2015
• Robert Parker : 93 points pour 2015

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