Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Masi Agricola

Le Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico, conçu par Masi Agricola de Vénétie, présente dans un verre tourné une couleur dense, rubis. Légèrement inclinée, la coupe de Bourgogne révèle sur les bords une teinte grenat attrayante. En faisant tourner le verre à vin, ce vin rouge dévoile une grande viscosité, visible dans les fenêtres de chapelle au bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Masi Agricola révèle des arômes de fruits secs, pains aux fruits, raisins secs, cerises griotte et pruneaux secs, complétés par des amandes grillées, du chocolat aux noisettes entières et des fèves de cacao. En bouche, le Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico de Masi Agricola débute merveilleusement aromatique, frutée et équilibrée. Malgré son apparence sèche en bouche, ce vin rouge impressionne par une douceur subtile et une douce touche de douceur résiduelle. La texture se montre merveilleusement dense. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico caresse le palais avec une sensation veloutée, sans toutefois perdre en vigueur et en vitalité. La finale, après une belle évolution, se distingue par une longueur exceptionnelle, avec à nouveau des notes de cerises griotte et de cerises noires. En rétro-olfaction, s’ajoutent des notes minérales provenant des sols volcaniques.

Vinification du Masi Agricola Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico

Le point de départ pour le mariage exceptionnel et puissant du Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico de Masi Agricola est constitué de raisins Corvina, Molinara et Rondinella. En Vénétie, les cépages cultivés sur des sols volcaniques produisent les raisins pour ce vin. Le Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce vin italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Continent. Un facteur important influençant la maturité du raisin est également le climat chaud dans lequel il progresse. Cela se traduit notamment par des raisins parfaitement mûrs et un taux de alcool relativement élevé. Après la récolte, les raisins sont rapidement transportés au pressoir. Ils sont triés et délicatement écrasés. Puis, ils fermentent dans de petits fûts en bois à température contrôlée. Après la fermentation, le Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico est élevé pendant plusieurs mois en fûts de chêne français et slovaque. La maturation en fût est suivie d’un vieillissement important en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Recommandation gastronomique pour le Masi Agricola Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico

Ce vin rouge italien est à apprécier de préférence à une température de 15 à 18°C. Il se marie parfaitement avec un poulet citron chili accompagné de boulgour, un magret de canard avec des pois mange-tout ou une poêlée de pommes de terre au saumon.

Distinctions pour le Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico de Masi Agricola

Ce vin d’Amarone della Valpolicella DOCG ne nous séduit pas seulement, mais aussi de renom critiques l’ont récompensé avec 90 points ou plus. Parmi les notes pour le millésime 2012 :

• I Vini di Veronelli - 94 points
• Bibenda (Duemilavini) - 5 grappes
• Falstaff - 94 points
• Gambero Rosso - 3 verres rouges
• James Suckling - 95 points
• Wine Enthusiast - 95 points

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