Cannonau di Sardegna DOC - Sella & Mosca

Le Cannonau di Sardegna de Sella & Mosca de Sardaigne révèle dans le verre agité une couleur rouge rubis lumineuse. Ce vin italien monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de lys, de cassis, de violette et de mûre. S'y ajoutent des notes de barrique grillée, de boîte à cigares et de bois de chêne.

En bouche, le Cannonau di Sardegna de Sella & Mosca démarre de manière délicieusement sèche, accrocheuse et aromatique. Grâce à son acidité fruitée vive, le Cannonau di Sardegna se montre impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin rouge de la région viticole de Sardaigne enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve des notes de cerise noire et de pruneau.

Vinification du Cannonau di Sardegna de Sella & Mosca

La base de ce Cannonau di Sardegna équilibré de Sardaigne est constituée de raisins issus du cépage Cannonau. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Cannonau di Sardegna est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Conseils de dégustation du Sella & Mosca Cannonau di Sardegna

Dégustez ce vin rouge d'Italie de préférence à température ambiante, entre 15 et 18°C, en accompagnement de pennes de roquette, de poivrons farcis ou de pois chiches au curry.

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