Chardonnay Terre Siciliane IGT 1,0 l - Collezione Il Mio

Dans le verre, le Chardonnay Terre Siciliane de la Collezione Il Mio présente une robe jaune d'or aux reflets brillants. Le nez de ce vin blanc de Sicile enchante avec des notes de melon gallia, de coing, de goyave et de papaye. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Ce vin blanc sec de la Collezione Il Mio est idéal pour les amateurs de vin qui l'aiment absolument sec. Le Chardonnay Terre Siciliane s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 3,5 grammes de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement fondante. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Chardonnay Terre Siciliane flatte la bouche avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole de Sicile enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de mangue et de pomme.

Vinification du Chardonnay Terre Siciliane de la Collezione Il Mio

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, le chardonnay. Seuls les meilleurs raisins ont été récoltés pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Collezione Il Mio. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Chardonnay Terre Siciliane peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Accompagnement du Collezione Il Mio Chardonnay Terre Siciliane

Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement une salade d'endives fruitée, une omelette au saumon et au fenouil ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.

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